Le principal principe de travail de l'équipement de raffinage du pétrole
Le principe de travail de l'usine de raffinerie d'huile de cuisson comprend principalement les étapes clés suivantes:
1) Degomming: En ajoutant de l'eau chaude ou des substances acides, les phospholipides et autres impuretés solubles en colloïd dans l'huile sont précipitées et éliminées.
2) DÉACIDIFICATION: En utilisant la méthode de raffinage alcalin, une solution alcaline est ajoutée pour neutraliser les acides gras libres pour générer des haricots de savon, puis les séparer.
3) Décolorisation: utilisez des adsorbants tels que le carbone activé ou l'argile blanche pour éliminer les pigments dans les huiles et rendre les huiles claires et transparentes.
4) Désodorisation: Retirez les substances des odeurs dans les huiles et les huiles par la distillation de vapeur à haute température pour améliorer la saveur des huiles et des huiles.
Changements d'huile après avoir affiné
1. Apparence et odeur:
Couleur: L'huile brute est généralement plus foncée de couleur, peut contenir des impuretés et de la turbidité; L'huile raffinée devient claire et transparente, jaune clair ou incolore.
Odeur: L'huile brute peut avoir une odeur particulière, tandis que l'huile raffinée est désodorisée et a une odeur plus pure, ce qui le rend adapté à la consommation.
2. Ingrédients:
Élimination des impuretés: des impuretés telles que l'eau, les phospholipides, les acides gras libres, les pigments, les métaux lourds, etc. contenus dans l'huile brute sont éliminés pendant le processus de raffinage.
Changements dans les ingrédients nutritionnels: certains ingrédients antioxydants naturels (tels que la vitamine E) peuvent être réduits pendant le processus de raffinage, mais la stabilité de l'huile est considérablement améliorée.
3. Performance:
Amélioration du point de fumée: l'huile raffinée a un point de fumée plus élevé, qui convient à la cuisson à haute température (comme la friture, le fallage et le sauté) et réduit la génération de fumée d'huile.
Stabilité accrue: l'huile raffinée a une stabilité antioxydante et chimique plus forte, et est plus adapté au stockage à long terme et au traitement en profondeur.
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